最有營養的蔬菜盤點
營養素：鈣，能強壯骨骼、穩定情緒、維持神經正常興奮。
推薦攝入量：每日800毫克。
冠軍蔬菜：蕓豆。每100克含349毫克。
營養素：維生素C，又叫抗壞血酸，可以保護血管健康，預防“壞血病”；能促進膠原蛋白合成，保持皮膚彈性、促進創傷愈合；保護牙齦，防止牙出血；抗氧化、預防動脈硬化、治療貧血等。
推薦攝入量：每日60毫克。
冠軍水果：獼猴桃。每100克含62毫克。
冠軍蔬菜：紅尖椒。每100克含144毫克。
營養素：維生素E，是最主要的抗氧化劑之一。它能促進生育能力、改善血液循環、治療皮膚粗糙、胃潰瘍，有美容、抗衰老等作用。
推薦攝入量：每日14毫克。
冠軍堅果：葵花子仁。每100克含79毫克。
冠軍水果：桑葚。每100克含12.8毫克。
營養素：維生素A，可維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。
推薦攝入量：成年男性每日0.8毫克，女性0.7毫克。
冠軍蔬菜：紅薯(紅心)。每100克含0.12毫克。
冠軍水果：蜜橘。每100克含0.28毫克。
營養素：維生素B1，能促進成長；幫助消化，特別是碳水化合物的消化；改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟正常活動；減少暈機、暈船；預防腳氣病。
推薦攝入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.3毫克。
冠軍蔬菜：豌豆。每100克含0.41毫克。
冠軍水果：紅橘。每100克含0.24毫克。
營養素：維生素B2，幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥；促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；增進視力，減輕眼睛的疲勞等。
推薦攝入量：成年男性1.4毫克，女性1.2毫克。
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