飲食科普系列——貝貝南瓜的食用方法
貝貝南瓜大家知道么？是不是很多人跟小編一樣，以為是某個牌子的南瓜?其實貝貝南瓜是南瓜的一個品種，個頭小，顏色深，是日本在1998年通過雜交培育成功的，個體不大，甜度高，口感有別于傳統的南瓜，一經推出就受到很多朋友的喜愛。
貝貝南瓜食用方法介紹
貝貝南瓜烹制方法亦多樣，普通南瓜的所有烹煮方法“貝貝”南瓜都適宜，因著小巧玲瓏，用來制作一人一盅的各式“南瓜盅”就最適合不過了。還有一種懶人做法：把貝貝南瓜洗凈之后，放入微波爐加熱5-8分鐘，再橫向把南瓜切開一個口子，挖出南瓜子，用勺子挖著吃，既好吃又營養，更是極好的寶寶輔食。需要提醒的是，這種吃法不建議提前將南瓜去柄、去子處理，否則在微波加熱的過程中，會造成南瓜香味和糖分的流失。
如果喜歡玩烘焙的，貝貝南瓜更是比普通南瓜更適合做甜品了，因為甜度大，水分沒那么多容易控制，例如南瓜派、南瓜蛋糕等。而“南瓜布丁”也是簡單之作，把蒸好的南瓜碾成泥，然后和細砂糖、牛奶、鮮奶油、雞蛋混合。把盛有南瓜布丁液的容器放進烤盤內，覆蓋錫紙以防止表皮結硬膜，160℃烤40分鐘左右，冷卻后即可慢慢享用了。濃濃的南瓜香，綿密的口感，帶有秋意的顏色尤其討人喜歡。
在蘇州潤匯農業的大棚內，就種有貝貝南瓜，葉蔓廣枝，貝貝南瓜一般長到半斤左右為最宜，成長周期為45天到60天，每株能結果5到10個，市場售價較一般南瓜略高，具有很豐富的營養價值。
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