豆?jié){油條在餐桌，你真的適合喝豆?jié){嗎
豆?jié){油條相信是中國最常見的早餐搭配組合了，有時候再配籠小籠包，感覺能充實一早上，
豆?jié){是國人早餐桌上的一種傳統(tǒng)飲品，早期的做法是將黃豆泡漲后用石磨磨碎，過濾豆渣后倒入鍋里煮沸，還可加入白糖調(diào)成甜豆?jié){。現(xiàn)在用豆?jié){機就方便了很多，原料也更豐富，黃豆、黑豆、紅豆都可以做，還可以加入枸杞等。在寒冷的冬天，早餐喝一杯熱乎乎的豆?jié){既驅(qū)寒暖胃又滋補身體，但是你知道嗎，喝豆?jié){也是有禁忌的，前面文章小編講了喝豆?jié){的諸多好處，今天就一起看看豆?jié){又哪些飲用禁忌吧。
這些人不宜喝豆?jié){
1、腸胃不好的人
腸胃炎及消化功能不好的人不宜喝豆?jié){。豆類含有大豆低聚糖，這種成分在腸道中被細菌利用過程中會產(chǎn)生一些氣體，引起腸鳴、脹氣、嗝氣等。
2、痛風的人
痛風是因為嘌呤代謝障礙引起的疾病，黃豆是中級嘌呤食物，但做成豆?jié){后嘌呤含量比其他豆制品高，患有痛風的人應(yīng)該少喝豆?jié){。
3、正在服用某些藥物的人
一些抗生素如阿奇霉素、羅紅霉素、多西環(huán)素、米拉霉素等會與豆?jié){發(fā)生反應(yīng)，影響藥效發(fā)揮，也會抑制人體對豆?jié){營養(yǎng)的吸收。同時，服用中藥的時候也是不宜喝豆?jié){的。
4、患有結(jié)石的人
結(jié)石病人中80%以上為草酸鈣結(jié)石，草酸鈣主要來源于蛋白質(zhì)，而豆?jié){是高蛋白食物，長期大量飲用濃豆?jié){會使體內(nèi)鈣、草酸、尿酸含量增高，導(dǎo)致結(jié)石癥狀更嚴重。
喝豆?jié){需要注意什么？
1、豆?jié){一定要煮熟
生豆?jié){中含有一種有毒物質(zhì)——皂素，它會刺激胃腸粘膜引起充血、腫脹等癥狀，還會破壞紅細胞，引發(fā)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。煮豆?jié){必需溫度達到100°C并持續(xù)數(shù)分鐘才能破壞其中所含的毒素，忌飲用未熟的豆?jié){。
2、一次不宜喝過量豆?jié){
豆?jié){是高蛋白食物且會在腸道內(nèi)產(chǎn)氣，一次如果喝太多可能消化不良，引起腹脹、腹瀉等。
3、不宜用豆?jié){沖雞蛋
雞蛋中容易含有致病細菌如沙門氏菌、霉菌等，用豆?jié){沖雞蛋因為溫度不夠無法將雞蛋中的致病細菌殺滅，二者都應(yīng)該充分加熱煮熟才能保證食用安全。
4、豆?jié){要現(xiàn)磨先喝
現(xiàn)磨的豆?jié){最好一次喝完，如果裝在保溫杯儲存3~4個小時就會變質(zhì)并產(chǎn)生大量細菌，飲用后會影響健康。
5、豆?jié){里不宜加紅糖
有些人想要豆?jié){更香甜選擇加點紅糖，其實這樣會降低豆?jié){營養(yǎng)的。因為紅糖含有多種有機酸，會與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生一種沉淀物，不被人體吸收。如果想喝甜豆?jié){，可以加點白糖哦。
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