吃魚應該怎么吃，哪些部位不能吃？
從營養角度，魚肉中有人體所需的優質蛋白質，也富含有益健康的多不飽和脂肪酸，屬于營養學中常說的“白肉”，每周吃2-3次魚也是備受推崇的健康飲食習慣。所以，不論從美味還是健康角度，魚肉都備受推崇。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。下面小編就給大家介紹一下魚身上哪些部位不能吃？
魚頭
說到魚頭，可是不少人的心頭愛。但有傳聞稱“魚頭是魚身上蓄積汞最多的部位，吃魚頭等于吃毒藥！”不過，不同的魚，含汞差異巨大，低的只有每公斤幾微克，高的每公斤超過一千微克，這跟魚的種類、生長條件、生長期長短都有關系。
魚鰓
魚在水中生活時是通過鰓來呼吸的，水中的氧氣通過鰓進入魚的身體，而水中存大量的細菌和奇生蟲，通過鰓時被過濾的細菌粘在鰓絲上。
魚膽
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。
魚鱗
魚鱗含有較多卵磷脂、蛋白質、不飽和脂肪和維生素及多種微量元素。但是魚鱗質地堅硬，難以咀嚼，食用后會損傷牙齒及關節，還會引起消化不良、腹脹腹痛等。
魚腹內黑膜
無論何種魚類，在它們的腹腔內壁上都緊貼著一層薄薄的黑膜。人們料理魚時這層黑膜一定要除凈，這層黑衣有著泥土味和腥臭味，有大量的類脂質、組胺和溶菌酶等物質，組胺進入體內會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥。
吃魚眼補眼嗎？
魚眼確實有一些營養成分，其中含有一些n-3多不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，而這種脂肪酸最大的功效在于能夠激活人的腦補細胞，強化人腦記憶力和思維能力。所以對于那些經常用的上班族或學生來說多吃魚眼對腦部是有好處的，而老年人吃了同樣有延緩記憶力衰退和防止老年癡呆。
與魚肉比起來，魚眼中的n-3脂肪酸真是太少了，對人的幫助很有限，也缺乏人眼需要的各種維生素，更何況也不怎么好吃，所以根本沒必要明目去特意吃魚眼睛，所以魚眼能明目實在很牽強。
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