冬棗的飲食禁忌與選購小技巧
冬棗的維生素C含量很高，而且冬棗的味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。現在正是冬棗大量上市的季節，而挑選冬棗要注意什么呢？
1、看顏色
一般來說冬棗是青底，帶黃色，有紅色斑塊分布在表皮，呈現出青-黃-紅三色間雜分布，這是天然無加工的冬棗，為了讓冬棗更甜，銷路更好，不法商販用糖精水泡冬棗，使得冬棗青紅兩色界限特別分明（這是由于泡水時的水面分界線留下的），或者完全變紅一點青、黃色都沒有。這樣的棗不要買，不要吃。
2、看大小
冬棗一般按個大大小分等級，越大的冬棗肉越多，因為核基本上是一樣大的，個子大的肉就多。
3、摸表皮
正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。如果是在糖精水中泡過，那冬棗尾部就容易發軟潰爛。
4、嘗一嘗
正宗的冬棗口味清甜，皮薄汁多，糖精棗甜過后嘴里會有點發苦。
吃冬棗有哪些注意事項呢？
1、不要空腹
胃結石是由于食入某種植物成分、毛發或某些礦物質在胃內不被消化凝結成塊而形成，冬棗富含豐富的鞣酸，在一定的ph條件下（空腹胃酸），鞣酸能與蛋白質結合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃內，而鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把柿核、蔬菜植物纖維粘合在一起，在胃內就可形成胃柿石。
2、找對搭檔
冬棗不要同各種含酸性的水果一塊吃，如桔子、獼猴桃等，因為橘子，獼猴桃等水果中的膠質容易與鞣酸蛋白結合，形成沉淀物。冬棗同時也不要與高蛋白食物一起食用，鞣酸與高蛋白食物容易結合成鞣酸蛋白。
3、服藥禁食
服用退熱藥時禁忌食用冬棗。服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用冬棗。
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