西芹的功效與食用注意事項
在蘇州潤匯農業的大棚里，又一季的西芹已經被種下了，再經過約莫兩三個月的時間，大家就可以嘗到新的西芹。
西芹作為蔬菜中非常常見的一種，它究竟有哪些功效呢，很多研究都只是考究其營養價值方面。的確，食物的營養價值一直都是大家最關注的。然而在補充人體所需營養素的同時，它還可以當做是藥材一樣，幫你預防很多疾病。
當然，所有的蔬菜，就像是人參一樣，都要適量的補充，不然就得不償失了。西芹的功效，小編整理給你們。
首先第一點是預防癌癥。楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環胺的致癌作用;雜環胺多在高溫燒烤食物時生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。
第二點就是抗炎降脂。動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應。
第三是改善骨骼健康。食用充足的維生素K(10棵西芹所提供的量)能夠提高人體對鈣質的吸收量，降低尿液中鈣質的排泄量。
當然，西芹雖好，但也有其弊端，比如它和一起蔬菜混吃就會引起不良反應，吃西芹的注意事項：
1、西芹不宜與胡蘿卜同食，可能會破壞胡蘿卜素;
2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脫發;
3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利于身體健康;
4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。
5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。
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